Délices d'été :: Delicias de verano

30 juillet 2008

Pour fêter la venue de Dadou et la fin du camp de voile, petites verrines estivales

Para celebrar la llegada de Dadou y el fin de la escuela de navegación a vela, pequeñas “verrines” estivales

Verrines fraise-rhubarbe et mousse fleur d’oranger

Granola aux baies (vous pouvez ajouter une petite liqueur)

Petits fruits rouges

Mousse à la fleur d’oranger:

2 jaunes d’oeufs mélangés à 50 g de sucre brun, un peu de crème sûre (2 cs) et de yaourt maison (1 pot) mais on peut sûrement remplacer par du fromage blanc ou du mascarpone, ajout de 2 cs de fleur d’oranger et 50 ml de lait dans lequel j’ai fait bouillir une cuillère d’Agar-agar, puis ajout des blanc en neige lorsque le mélange est froid. Au frigo pour 4 h

Compote fraise-rhubarbe fait maison

Petits fruits rouges

Crème chantilly maison

Et une framboise et une feuille de menthe poivrée pour la déco!

Verrines fresa-ruibarbo y Mousse de flor de azahar

Granola con frutos secos (usted puede añadir un pequeño licor)

Pequeños frutos rojos

Mousse de flor de azahar:

2 yemas de huevos mezclados a 50 g de azúcar morena, yogur casero (1 pote) y queso blanco o queso mascarpone (2 cs), añadir 2 cs de flor de azahar y 50 ml de leche en la cual herví una cuchara de Agar-agar (o gelatina), luego añadir la clara de huevo batida a punto de nieve cuando la mezcla esta fría. A la heladera por 4 horas

Compota fresa-ruibarbo casera

Pequeños frutos rojos

Crema Chantillí casera

¡Y una frambuesa y una hoja de menta pimentada para la decoración!

Et puis, tant qu'à être dans les fruits... Y luego, para terminar con las frutas..

Quelques réserves pour cet hiver - Confitures Rhubarbe-Fraise, Framboise-Fraise, et compotes de rhubarbe et de fraise pour faire d’autres verrines... plus 4 petit pots de coulis de fraise et de framboise au congélo!

Bref, il a plu ce week-end, mais on s’est régalés!

Algunas reservas para este invierno - ¡Mermeladas Ruibarbo-Fresa, Frambuesa-Fresa, y compotas de ruibarbo y de fresa para hacer otras verrines, más 4 pequeños potes de colada de fresa y de frambuesa en la heladera!

En fin, llovió todo el fin de semana, ¡pero nos chupamos los dedos!